Вкусные и быстрые маринованные грибочки

На 250 грамм белых или коричневых свежих шампиньонов:

1/3 чашки ( пять столовых ложек винного уксуса 4%
1/4 чашки ( четыре столовых ложки салатного или растительного масла
1/8 чашка ( две столовых ложки воды
половинка лаврового листика, поломаем
0,5 чайные ложкисемян фенхеля, измельчим в ступке
0, 5-1 чайныхл. соли (или побольше, смотрите по вкусу)
свежемолотый перец
1 зубчик чеснока
одна столовая ложка свежей петрушки (или одна чайная ложка сухой)

Грибочки быстро помоем и сразу же обсушим бумажными полотенцами, чтобы они не пропитались водой. Если крупные, то порежем на четвертинки или половинки. сложим грибы в чашку.

В кастрюльку положим все ингредиенты для маринада, за исключением чеснока и петрушки, и проварим минуток 5.

Чесночок мелко порежем или выдавим через пресс, положим поверх грибов, и сразу же зальем горячим маринадом (если не хотите, чтобы измельченные специи попали в грибы, то можно наливаем через ситечко). Хорошенько перемешаем грибы и добавим петрушку.
Еще раз все перемешаем, закрываем крышкой и поставим в холодильник часов на 12, периодически встряхивая или перемешивая грибы. На следующий день можно кушать, очень вкусно!